Area gourmet
L’eccellenza del pesce dell’Alto Adriatico trasformata ed impreziosita dalle mani di grandi chef
4 ristoranti della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia, 8 ricette ideate da 4 ristoratori del territorio in collaborazione con 4 chef riconosciuti a livello nazionale.
Ogni ricetta trova un abbinamento in un vino regionale che ne esalta i sapori.
Ristorante Al Cason
Le ricette proposte:
Rollè di branzino con musetto e scampi in acqua di vongole
abbinamento consigliato: Rjgialla – La Tunella
Risotto allo zafferano con gremolada di anguilla
abbinamento consigliato: Sauvignon – Gradis’ciutta
[Ricette ideate dallo staff del “Ristorante Al Cason” di Lignano Riviera e dallo Chef SILVIO GIAVEDONI di “Alajmo Family’s Chef”]
Ristorante La Pigna
Le ricette proposte:
Crudo di capasanta con latte di baccalà e lattuga di mare
abbinamento consigliato: Malvasia – Gradis’ciutta
Anguria in acqua di mare, glassa di gamberi, prosciutto e nocciola
abbinamento consigliato: Picolit – Sara & Sara
[Ricette ideate dallo Chef MATTEO SUSAN del “Ristorante La Pigna” di Lignano Pineta e dallo Chef PIERGIORGIO SIVIERO del “Ristorante Lazzaro 1915”]
Ristorante Da Boschet
Le ricette proposte:
Anguilla Porchettata
abbinamento consigliato: Biancosesto – La Tunella
Baccalà con cipolla di Cavasso, rafano e aceto Asperum Midolini
abbinamento consigliato: Grafin de là Tour – Villa Russiz
[Ricette ideate dallo Chef ALESSANDRO BUSINARO del “Ristorante Da Boschet” di Latisana e dagli Chef MICHELE LAZZARINI, Chef FABIO ZAMMARANO, Chef STEFANO GASPERI, Chef FRANCESCA PIZIO di “Contrada Bricconi”]
Trattoria Barcaneta
Le ricette proposte:
Salsiccia di pesce e gambero con cavolo cappuccio viola in agrodolce
abbinamento consigliato: Friulano – Villa Russiz
Gazpacho di pomodoro con cuore di laguna, fasolari, vongola verace e cozze
abbinamento consigliato: Rosé Nature Metodo Classico Pas Dosé Millesimato – Rodaro Paolo Winery
[Ricette ideate dallo Chef CLAUDIO MORETTI della “Trattoria Barcaneta” di Marano Lagunare e dallo Chef NICOLA DINATO di “Feva”]
MODALITA’ DI FRUIZIONE DELL’AREA:
Alla cassa dell’Area Gourmet è possibile acquistare il “Carnet degustazione” al costo di € 30,00.
Il carnet include la degustazione di una ricetta a scelta per ciascun ristorante oltre a un’ulteriore degustazione da scegliere liberamente tra tutte le ricette proposte. Per un totale di 5 piatti degustazione.
Inclusi anche 4 vini in abbinamento.
All’acquisto del carnet verrà fornito un calice con porta calice personalizzato.
Orario di apertura dell’area 18.00-22.00