Area gourmet
L’eccellenza del pesce dell’Alto Adriatico trasformata ed impreziosita dalle mani di grandi chef
12 ristoranti della Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia, 4 ricette diverse in ciascuna serata, per un viaggio attraverso i gusti della Regione partendo dal mare, passando per l’entroterra e arrivando alla montagna.
Ogni ricetta trova un abbinamento in un vino regionale che ne esalta i sapori.
4 settembre 2025 - IL MARE
ALESSANDRO BUSINARO
Ristorante da Boschet
Latisana
Gazpacho, insalata di pomodori, mazzancolle nostrane con il loro fondo e miso
EGI E MALI CEPELE
Mandi Parentesi Friulana
Lignano Sabbiadoro
Crudo di ricciola, guazzetto di cetrioli e zenzero, scalogno e figo moro
MATTIA E MICHELE VACCA
Ricky Hostaria
Lignano Pineta
Focaccia romana farcita con polpette di pesce misto e sugo alla marinara
SALVATORE SAPIENZA
Il Giardino Mediterraneo
Lignano Sabbiadoro
Polpo alla mediterranea
5 settembre 2025 - L'ENTROTERRA
ANDREA FANTINI
Le Fucine Gourmet
Buttrio UD
Ricciola, salsa al nero, bottarga di prosciutto e magnolia in agrodolce
STEFANO SACILOTTO
Sostansa
Pordenone
Risotto alla zafferano, porcini e gamberi rosa dell’Adriatico
MARCO TALAMINI
La Torre
Spilimbergo PN
Gnocchi di patate ripieni di cozze in brodetto, pomodorini, basilico e burrata
EDOARDO ZANELLI
Riva Zanelli
Lignano Sabbiadoro
Volpina affumicata, garusi, fichi verdi in agrodolce, susine
6 settembre 2025 - LA MONTAGNA
GIACOMO DELLA PIETRA
Osteria Da Alvise
Sutrio UD
Raviolini di branzino con patate e porcini
UMBERTO SALVO
Da Ivana e Secondo
Mazzons PN
Raviolo ripieno di pastorut servito su pere caramellate nel Ramandolo
MARCO MENEGON
Edelweiss
Piancavallo PN
Sgombro marinato alla camomilla, brodo di sedano rapa, olio di pino mugo e radicchio di monte
STEFANO BUTTAZZONI
Il Grappolo d’Oro
Colle d’Arba PN
Hamburger di orata, cipolla in saor, formaggio salato di Molevana e pancetta affumicata croccante
MODALITA’ DI FRUIZIONE DELL’AREA:
Alla cassa dell’Area Gourmet è possibile acquistare il “Carnet degustazione” che include 4 piatti in assaggio (uno per ogni ristorante presente) al costo di € 25,00.
📢 📢📢 Si segnala che vista la ricercatezza e qualità delle ricette proposte il numero di carnet disponibili alla vendita è limitato a 200 per ciascuna serata: terminate le disponibilità le vendite saranno sospese.
Il carnet è diversificato per data, non sarà possibile usufruire dello stesso in una serata differente da quella richiesta al momento dell’acquisto.
Non è possibile acquistare degustazioni di ricette al di fuori del carnet da 4 assaggi in vendita presso la cassa.
Orario apertura cassa: 17.00-21.00 (possibile chiusura anticipata in caso di esaurimento dei carnet disponibili)
Orario di apertura delle cucine: 18.30-21.15
⚠️ATTENZIONE⚠️
Le ricette e gli assaggi distribuiti durante l’evento possono contenere allergeni.
Si invitano pertanto tutte le persone con allergie o intolleranze alimentari ad astenersi dal consumare i piatti proposti durante la manifestazione.
L’organizzazione declina ogni responsabilità per eventuali reazioni dovute al consumo dei prodotti.