andrea canton

Andrea Canton

Nato e cresciuto in cucina con i suoi rumori e profumi, lo Chef Andrea Canton, si forma al seguito di Gualtiero Marchesi e al San Domenico di Imola. Forte dell’esperienza della allora rinomata Nouvelle Cuisine, approda ancora giovanissimo alla conduzione della cucina de La Primula, portandola molto presto a ricevere la Stella Michelin, ambito riconoscimento che detiene tuttora. La “mission” della sua cucina è quella della chiarezza: sapori colori e forme devono risultare il più possibile distinguibili per far emergere al massimo l’essenza della materia prima. Cultore della territorialità e delle sue origini, ha elaborato uno stile in cui i piatti fanno intuire la radice tradizionale ma sono rivisti e reinterpretati in chiave contemporanea.

INAUGURAZIONE EASY FISH 2019
Quando: VENERDI’ 14 GIUGNO 2019
Ora: 18.00-19.30
Location: PALA EVENTI